Trattoria tipica a Palermo
Sebastiano Salanitro, uomo di “Altri Tempi”…
Chi siamo
Le sue proposte antiche ma attuali, sono il risultato di una ricerca rivolta al tempo che fu, con tutti i suoi sapori, le sue fragranze, i suoi prodotti naturali, che erano e sono gli attori di una cucina tradizionale che rimarrà sempre la stessa, grazie alla tenacia ed all’amore.
La gamma dei piatti della sua cucina appartiene al patrimonio culturale di una terra antica, che è riuscita a trattenere il meglio degli usi e costumi delle nazioni che l’hanno occupata. I nomi delle sue proposte sono gli stessi nomi che usavano gli antichi osti, inalterati anche nella sostanza.
Sebastiano Salanitro è riuscito a trasmettere al figlio Luigi questi concetti di “Altri Tempi” ed adesso, insieme, ci fanno deliziare, facendo riassaporare a chi ha perduto tra i meandri della memoria il piacere di gustare la cucina della nonna, in un turbinio di sentimenti misti a suoni e profumi di “Altri Tempi”…
Le nostre specialità
PASTA CON LE SARDE
PANELLE E PASTELLATO MISTO
PASTA CON I BROCCOLI
MENU
Antipastu
Favi a cunigghiu – Muffuletti – Mussu e carcagnòlu – Vròcculi e carduna a pastetta – Càciu- Pumaroro siccu – n’Zalata d’arènga
Cumpanàggiu
Pisci: Baccalà a tutti i maneri – Purpetti ri sardi – Purpiceddi murati – Mirruzzi fritti – Tòdani chini – Frittura spiciusa – “Quannu c’è”
Primu
Pasta ca Anciòva – Pasta chi Sardi – Pasta cu Maccu – Pasta ca Fasòla – Pasta chi vruocculi arriminata – Pasta Pumaroru e milinciani – Pasta ca sasizza e funci – Tagghiarini cacati
Carne
U’ Bollitu – Spezzatinu – Cunigghiu – Sasizza e purpetti – Bruciuluni – Pittinicchi cu sucu – Agnèddu aggrassatu – Trippa – Sasizza e Cavuliceddi – Spitinu ca verdura – Cura cu sucu – “Quannu c’è”
Contorni
Patati o Furnu – Cavuliceddi – n’Zalata vastasa
Dolci
Cannola e viscotta – I nostri liquori – Acqua e vini quantu ni vuliti e ni viviti
GALLERY
Dove siamo
Ci troviamo nel cuore di Palermo, a pochi passi dai principali teatri della città e dal centro storico,
in Via Sammartino 65, 90141 Palermo – Tel.: 091 323480.
Orari estivi 2024
– Pranzo: dalle ore 12,30 alle ore 15,00
– Cena: dalle ore 20,00 alle ore 23,30
– Ottobre e giugno, giorno di chiusura: domenica sera e lunedì tutto il giorno
– Chiusura estiva: dal 7 luglio al 31 luglio
– Agosto e settembre: chiuso la domenica